Zoom sur les Oméga 3

 - Nom commun -

Oméga 3

 - Nom latin -

/

- Famille -

Lipides

 -Type -

Acides gras poly-insaturés (AGPI) essentiels

 - Origine -

Graisses végétales (huiles, graisses, oléagineux) et animales (poissons gras)

Description

Les oméga 3 sont des acides gras dits essentiels car ils ne sont pas synthétisés par l’organisme mais uniquement apportés par l’alimentation. Ils sont constitués de trois principaux éléments : les ALA (acide-linolénique) les EPA (acide eicosapentaénoique) et les DHA (acide docosahexaenoique) qui jouent un rôle essentiel sur les membranes cellulaires de notre organisme.

Propriétés et vertus

Grâce à leurs propriétés anti-inflammatoires les oméga 3 jouent sur la bonne santé de différents organes. Ils interviennent dans la santé cardio vasculaire en réduisant le taux de triglycérides ainsi que le mauvais cholestérol, sur la santé cérébrale en préservant la mémoire et le fonctionnement de la rétine en diminuant la DLMA. En constituant les membranes cellulaires ils permettent de faciliter les échanges chimiques et augmentent la fluidité membranaire.

Pour aller plus loin ...

L'importance des oméga 3 a été démontré suite à l'observations des populations Inuits, dans les années 1970. Les Inuits présentaient moins de risque de développer des maladies cardiovasculaires, grâce à leurs habitudes alimentaires riches en oméga 3 contenus dans les poissons gras qu'ils consommaient quotidiennement.