Zoom sur le Radis Noir
- Nom commun -
Radis noir
- Nom botanique -
Raphanus sativus var. niger
- Famille -
Brassicaeceae
-Type -
Plante herbacée
- Origine -
Europe de l'Ouest
Description
Le radis noir est une plante herbacée dont la racine est utilisée en alimentation humaine et en phytothérapie.
La plante est composée de tiges florales ramifiées, d'une hauteur de 60 à 80 cm. Il existe trois variétés de radis noir :
- Le Noir gros long d'hiver de Paris
- Le Noir gros rond d'hiver
- Le Noir long maraîcher
Propriétés et vertus
Le radis noir contient une grande quantité d'isothiocyanates et de glucosinates. Ces deux composés organiiques présentent des propriétés antibactériennes, antifongiques et antiseptiques.
Le radis noir est surtout reconnu pour son action sur les troubles digestifs, plus particulièrement sur les troubles hépato-biliaires. Il favorise la sécrétion de la bile et aide à la bonne digestion.
Le saviez-vous?
Le radis noir n'est arrivé en France qu'à partir du XVIème siècle, il sera consommé 200 ans plus tard. Quand au radis rouge et rond, il fit son apparition qu'à partir du XVIIIème siècle.
Dans la civilisation Grecque, le radis était offert comme offrande au dieu Apollon.
