Zoom sur la Vitamine D

 - Nom commun -

Vitamine D

 - Nom scientifique -

Cholécalciférol (D3)

Description

La vitamine D est une vitamine liposoluble (soluble dans les graisses). Elle est fabriquée par le corps humain à partir d'un dérivé de cholestérol et l'action combinée des rayons du soleil (UVB).

L'exposition aux rayons du soleil étant la principale source de vitamine D, il est fréquent pour les populations vivant sous climat tempéré d'être sujet à une carence en vitamine D lors des périodes hivernales. Il est important dans ce contexte d'effectuer une supplémentation et de consommer des aliments riches en vitamine D pour s'assurer d'avoir des apports optimaux.

Rôles et propritétés

- La vitamine D agit dans l'absorption du calcium et du phosphore au niveau de la barrière intestinale.
- Elle participe à la minéralisation osseuse du squelette et des articultions ainsi qu'à la tonicité musculaire.
- Elle influe sur les gênes et sur la réparation de l'ADN.
- Chez les enfants elle lutte contre le rachitisme et chez les adultes elle limite les risques d'ostéoporose et d'ostéomalacie.

Apports journaliers recommandés : 15µg/jour

Risques carences/surdosage :

Carences :

- Déminéralisation des os
- Rachitisme chez les enfants
- Ostéomalacie chez les adultes
- Risque d'ostéoporose et fractures accrues

Surdose :

- Calcémie (extrêmement rare)

Principales sources alimentaires

- Huile de foie de morue : 200 à 250 µg/100g

- Poisson gras (saumon, maquereau, sardine) : 8 à 20 µg/100g

- Champignons : 1,5 µg/100g

- Oeuf : 1,5 µg/100g

- Beurre : 1,5 µg/100g

Le saviez-vous?

Beaucoup d'articles vantent l'action de la vitamine D sur la diminution du risque de cancer, aujourd'hui aucune étude scientifique existante ne prouve de tel faits.