Recette Digestion  :

Muffins pommes, avoine et cannelle

   - Ingrédients (pour 6 petits gâteaux)

• 100 g de farine de châtaignes

• 60 g de flocons d'avoine

• 60 g de sucre

•1/2 sachet de levure chimique

• 2 oeufs

•1 cuillère à café de cannelle

•100 mL d'huile de tournesol

• 2 pommes type Golden

 Préparation de la recette

- Préchauffez le four à 180°C.

- Dans une jatte, mélangez la farine, les flocons d'avoine, le sucre, la cannelle et la levure.

- Mélangez l'ensemble des ingrédients secs.

- Ajoutez ensuite les oeufs, un par un, puis l'huile.

- Mélangez bien entre chaque ajout à l'aide d'une maryse en silicone ou d'une cuillère en bois.

- Lavez et épluchez les pommes. Découpez les en petits dés. Ajoutez les à la pâte.

- Versez la pâte dans des moules à muffins ou des caissettes en papier.

- Cuire 20/25 minutes environ dans le four à 180°C.

- Servir une fois que les muffins ont bien refroidis.

Bienfaits pour la santé

Les pommes contiennent des fibres solubles appelées les pectines. Ces fibres vont agir au niveau de l'intestin en se gorgeant d'eau et créant un gel aux propriétés douces qui aide à réguler le transit intestinal.

Les flocons d'avoine sont également riches en fibres avec un index glycémique bas. Ils ne vont pas générer une digestion des sucres trop importante et ne va pas non plus engendrer une glycémie élevée après ingestion. Ils vont donc procurer une énergie longue avec en plus un bénéfice santé.

La cannelle enfin est reconnue pour stimuler les sécrétions gastriques et soulager les brûlures d'estomac.
Elle est aussi très efficace pour lutter contre les ballonements, indigestions, nausées, gazs.