Recette spéciale Articulations :
Mousseline de crevettes
- Ingrédients (pour 4 personnes)
• 150 g de crevettes grises
• 200 g de fromage frais nature
• 2 cuillères à café de concentré de tomate
• 1 cuillère à café de paparika en poudre
• Le jus d'un citron
• Poivre
• Aneth
Préparation de la recette
- Mixez dans un robot les crevettes grises, le fromage frais, le paprika, le concentré de tomate, le jus de citron et la pincée de poivre.
- Si la mousse parait trop épaisse, ajoutez un petit peu d’eau pour la détendre.
- Mettez la mousse en ramequin individuel ou en verrine à l’aide d’une poche à douille. La crevette grise est une source très intéressante de zinc et de cuivre, deux oligo éléments reconnus anti-inflammatoires. De plus, la carapace des crevettes grises est riche en glucosamine et chondroïtine, substances nécessaires au maintien de l’intégrité du cartilage et de l’ensemble des articulations.
- Servez la mousse bien fraîche, éventuellement accompagnée de blinis.
Bienfaits pour la santé
