Recette spéciale Anti Stress :

Salade composée légère

   - Ingrédients (pour 2 personnes)

• 4 poignées de pousses d'épinars frais

• 1 poignée de roquette

• Une douzaine de tomates cerises

• 1 avocat

• 1/2 concombre

• Une cuillère à soupe de graines de sésame

• sel, poivre

 Préparation de la recette

- Si la roquette et les pousses d’épinards ne sont pas en sachet, lavez-les à l’eau, puis essorez les dans une essoreuse à salade.

- Lavez les tomates cerise et coupez-les en deux.

- Coupez un avocat, le sortir de sa coque, puis le couper en lamelles épaisses.

- Lavez le concombre et détaillez-le en rondelles.

- Assemblez tous les ingrédients dans une grande assiette creuse ou un saladier.

- Assaisonner, puis parsemez de grains de sésame.

Bienfaits pour la santé

Les épinards sont particulièrement riches en vitamine B9, vitamine qui joue un rôle important dans la création et le renouvellement des cellules, notamment sanguines. Cela permet de lutter contre l’anémie (conséquence fatigue), et les états de dépression.

Le magnésium contenu dans les épinards est intéressant pour lutter contre la fatigue et les états anxieux. Minéral important, il soutient de nombreuses fonctions métaboliques de l'organisme.