Recette Anti Ostéoporose  :

Riz au lait à la vanille

   - Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1 L de lait entier

• 100 g de riz rond

• 50 g de sucre en poudre

• 1 gousse de vanille

 Préparation de la recette

- Placez une casserole sur feu moyen et versez-y le litre de lait entier.

- Ajoutez le riz et le sucre en poudre dans le lait froid, puis mélangez.

- Ouvrez la gousse de vanille et retirez-en les graines en les grattant à l'aide d'une lame de couteau.

- Disposez la gousse ouverte ainsi que les graines dans le riz au lait.

- Lorsque le lait arrive à ébullition, baissez le feu au minimum.

- À partir de ce moment là, laissez cuire encore environ 45 minutes, en remuant réguliérement. Le temps de cuisson total doit être d'une heure.

- Pour vérifier visuellement, le riz doit avoir absorbé une bonne partie du lait.

- Laissez tiédir et ôtez la gousse de vanille, la consistance du riz au lait va s'épaissir en tiédissant.

- Servir encore tiède ou bien conservez au frigo et servez le frais.

Bienfaits pour la santé

Le lait est un aliment riche en vitamines et minéraux, surtout en calcium, essentiel au maintien de la santé osseuse.
La consommation de lait et produits laitiers favorise une meilleure densité osseuse, prévient l'ostéoporose et limite le risque de fractures chez les personnes âgées de plus de 50 ans. .